巢湖菱角的基本介绍菱角是一种无污染的绿色水商品，深受大中城市居民的喜爱。巢湖水源丰富，湿热的气候、肥沃的土壤非常适合菱角的成长.营养成分菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、...

巢湖菱角的基本介绍

菱角是一种无污染的绿色水商品，深受大中城市居民的喜爱。巢湖水源丰富，湿热的气候、肥沃的土壤非常适合菱角的成长.

营养成分

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人觉得多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美用途，由于菱角不含使人发胖的脂肪。

历史民俗

在国内的海量古老风俗中，老一代粤人家庭时兴“拜月光”。佳节月圆时，供桌上时令美物----熟菱角也是必不可少的。而每年腊八，家家吃腊八粥更是风行全国。南方很多区域腊八粥中常常不能离开菱角。菱角早在解放前甚至更早便已经是长江以南区域具备要紧特点的水面经济作物之一，并作为一种可蔬可果的商品深受江南人民喜欢。

品尝食用方法

1.菱角的吃法有不少,生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好,熟食以肉质洁白的老菱为佳,食法上煮、炖、烧、煨等都可,像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等,均被觉得是风味独特的好菜肴。

2.鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。